Ресторанный бизнес сейчас, находится в крайне плачевном состоянии, причём во всех странах. Всему виной, конечно же, вирус и карантинные ограничения, которые привели к значительному снижению посетителей в заведениях. Только недавно читала статью на эту тему, автор известный ресторатор Юрий Паал из Алматы. По его мнению, уже сейчас потеряно примерно 35% всего ресторанного бизнеса. Владельцы заведений просто не были готовы к такому повороту событий. Кто-то законсервировал свое дело, кто-то вовсе закрыл бизнес и ушел с рынка.
Паал говорит, что наибольшие убытки понесли банкетные залы. Существенно сократились продажи, а также предварительные заказы на проведение праздников.
Если в ближайшее время ситуация как-то не "устаканится", то последствия будут необратимыми. Также Юрий Паал заявил, что при первой волне карантина бизнес не получил никакой помощи от государства. Еще есть большая проблема - потеря персонала.
Так что, ситуация далеко не радужная. Но, даже в нынешней ситуации народ не унывает и старается как-то продержаться. Некоторые выходят в ноль, что уже не плохо.